Receta: panqueques holandeses de plátano y arándanos con jarabe de arce

News

Banana and Blueberry Dutch Baby Pancake with Maple Syrup

Esta publicación fue creada en colaboración con Herdysleep. Mi novio y yo preferimos diferentes tipos de comida. Hay cosas en las que podemos estar de acuerdo: el pollo a la parrilla siempre es una buena idea, siempre debe haber vino tinto en la casa y qué comida india elegimos pedir (y el biryani de cordero tiene que morirse por un must). pedido sin importar qué más venga con la entrega). Sin embargo, hay grandes grupos de alimentos, e incluso *tos* platillos mexicanos *tos* que a mí me gustan ya él no. Como soy yo quien cocina la mayor parte del tiempo, aproximadamente una vez cada dos semanas preparo la cena que creo que le gustará, pero al final ni siquiera termina, lo que me hace sentir culpable y él tiene hambre. Rápidamente tomé una decisión para tal situación, que es un postre sustancioso y abundante (para compartir o para comer solo) que puede estar listo en 20 minutos: Dutch Baby Pancakes.

Banana & Blueberry Dutch Baby Pancake

Por lo general, preparo el original clásico, lo sirvo con azúcar y jugo de lima (un consejo que viene de J: la lima da un sabor mucho más brillante que el limón que no puedes usar), pero a veces hago todo lo posible con plátano y Nutella, y yo tengo un número de pan de jengibre y granada que estoy listo para llevar para Navidad. Lamentablemente, mis panqueques de manzana acaramelada y canela ahora están fuera de discusión (ella no come manzanas de ningún tipo) y mi sabrosa versión cremosa de champiñones es una de esas cenas que simplemente no terminan.

Cuando Herdysleep, un fabricante de colchones de lana natural con sede en Yorkshire, me contactó sobre su campaña Sleeptember (adivinaste, ayudar a las personas a dormir mejor; consulta su blog para obtener muchos consejos relacionados con el buen sueño), es posible que me haya detenido en el medio. ¡escribiendo esta publicación para encontrar algunos datos sobre la madriguera del conejo!) desafiándome a encontrar una receta que resalte los ingredientes para ayudarlo a dormir, sentí que mi juego de panqueques horneados del domingo por la noche podría funcionar con un pequeño empujón.

Después de investigar un poco, descubrí lo fantásticos que son los plátanos para una buena noche de sueño, ya que están llenos de magnesio, que ayuda a que los músculos se relajen antes de acostarse, y potasio, que ayuda a dormir bien sin perturbar el cuerpo por la noche. . Dado que los panqueques de plátano me hacen pensar demasiado en los desayunos estadounidenses, meto algunos puñados de arándanos en la sartén (¡que son bayas súper completas!) Convirtiendo los panqueques en un híbrido rápido entre la hora del almuerzo y los elegantes clafoutis franceses. , listo para servir con una generosa bola de helado de vainilla (¡que es realmente la dirección a la que debes ir si una llovizna de jarabe de arce no es lo tuyo!)

Panqueques holandeses de plátano y arándanos con sirope de arce
Autor: Rachel Phipps Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Tiempo total: 20 minutos Rendimiento: 1-2 1x Porciones Categoría: Postres

Información
Panqueques horneados rellenos de frutas, rápidos y fáciles, perfectos para el almuerzo o el postre.

ingrediente
1 cucharada de azúcar en polvo dorado
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 cucharadas de harina de trigo (todo uso)
5 1/2 cucharadas de leche entera
pizca de sal marina
Mantequilla de perilla grande sin sal
1 plátano grande
2 puñados pequeños de arándanos
Jarabe de arce (para servir)

instrucciones
Precaliente el horno a 200 grados (390 Fahrenheit).
Bate el azúcar y los huevos con una batidora de globo o una batidora manual eléctrica hasta que quede suave y espumoso.
Batir la vainilla y la harina hasta que la masa esté suave, luego la leche. Añadir una pizca de sal a la masa.
Caliente una sartén antiadherente mediana con asas de metal o antiadherentes a fuego medio. Agregue la mantequilla y cuando esté derretida y espumosa, retire la sartén del fuego, volteando la mantequilla sobre los lados de la sartén para que quede bien cubierta.
Pele y corte el plátano por el centro, y colóquelo por la mitad en una cacerola, recortando los lados hacia arriba con los arándanos esparcidos por todas partes.
Hornee en el horno durante 15 minutos hasta que se hinche y se dore alrededor de los bordes. Servir inmediatamente.